Hakvoort rijk aan visserstraditie
De gebroeders Hakvoort komen voort uit een geslacht dat kan bogen op een diepgewortelde visserstraditie. Het voormalige visserseiland Urk is hun bakermat.
In 1977 verkochten zij hun kotter om zich te gaan specialiseren in de verwerking van verse vis tot een hoogwaardig visproduct.
Met de oprichting van Gebr. Hakvoort B.V. legden zij de basis voor het huidige bedrijf. De volgende tien jaar ontwikkelde de onderneming zich tot een in alle disciplines modern bedrijf. De superieure kwaliteit van de producten, te samen met de grote betrokkenheid van de medewerkers in alle geledingen vormen de basis van intensieve en langdurige zakelijke relaties. Zowel nationaal als internationaal is Gebr. Hakvoort dan ook nadrukkelijk op de markt vertegenwoordigd.

Urk zoals het was en ... zoals het is
Urk is een karakteristiek vissersdorp met een meer dan duizendjarige traditie. Eeuwenlang wisselden eb en vloed, voor- en tegenspoed elkaar onstuimig af. In 1806 kreeg het eiland een echte haven en honderd jaar later de eerste visafslag. Het gereedkomen van de afsluitdijk en de inlijving van Urk bij het vaste land, bracht het vissersbestaan van de eilandbewoners ernstig in gevaar. Velen waren van mening dat Urk gedoemd was de visserij op te geven, om zich toe te leggen op nieuwe industrieën en het toerisme. De eigenzinnige Urkers gingen vastbesloten hun eigen weg en verplaatsten hun werkterrein van de toenmalige Zuiderzee (IJsselmeer) naar de Noordzee. Sinds die tijd heeft Urk zich ontwikkeld tot het platviscentrum van Europa, met de modernste vissersvloot en de grootste visafslag in haar soort.

Kwaliteit begint bij de inkoop
Wekelijks vertrekken de Urker vissers naar de uitgestrekte visgebieden van de Noordzee. Dag en nacht zijn zij in touw om de verse vis zonder tijds- en dus kwaliteitsverlies aan te voeren aan de veiling.
Tijdens het vissen wordt de vangst met behulp van de nieuwste en modernste technieken geprepareerd. Het leveren van kwaliteit is voor de Urker vissers een vanzelfsprekendheid.
Voor Hakvoort is de inkoop van kwalitatief hoogwaardige vis van groot belang. De inkoop vormt immers de basis voor het eindproduct.
Het grootste gedeelte van de aankoop van verse vis vindt plaats op de Urker veiling. Om echter aan de vraag en wensen van al onze klanten te kunnen voldoen, wordt ook internationaal de betere vis aangekocht.

Veredelen als specialistisch werkterrein
Hakvoort levert uitsluitend producten die elke vergelijking kunnen doorstaan. Direct na aanvoer van de geselecteerde verse vis, vindt in het moderne bedrijf automatische sortering plaats op lengte en gewicht. Daarna wordt de vis via verschillende productielijnen veredeld tot o.a.:
- filets, enkel of dubbel
- panklare producten
- gepaneerde producten
- gevroren producten
Het fileerproces wordt met de grootste zorg door specialisten uitgevoerd. Dit geldt in het bijzonder voor het handmatig fileren, dat een uiterste precisie en vakmanschap vereist.

Verpakking op maat
De verse producten worden met moderne vriesinstallaties verwerkt tot i.q.f. eindproducten, om vervolgens geheel naar wens van de cliënt te worden verpakt. Detailverpakkingen voor de consument en grootverpakkingen voor bijvoorbeeld de cateringbedrijven. Alle visproducten kunnen gesorteerd worden geleverd, hetgeen de op maat gerichte marktbenadering van Hakvoort extra onderstreept.

Altijd op tijd
Onze producten gaan zowel over land, over zee als door de lucht naar diverse bestemmingen overal ter wereld. Vanuit de thuishaven Urk wordt elke order stipt op tijd en volgens afspraak geleverd.